Ingredienti
250 Gr Di Asparagi
250 Ml Di Passata Di Pomodoro
400 Gr Di Pasta
1 Carota
1 Cipolla
Olio Extravergine Di Oliva Q.B.
Sale Q.B.
Procedimento
Spuntate gli asparagi alla base, lavateli e riduceteli a spesse rondelline.
Spellate la cipolla e tritatela, poi raschiate la carota e tritate anche questa.
Fate appassire la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio per un minuto, quindi aggiungete la carota e fate insaporire per un minuto mescolando.
Unite la passata di pomodoro, mescolate, mettete il coperchio e lasciate sobbollire per 10 minuti.
Unite le rondelline di asparagi, regolate di sale e pepe.
Lasciate ancora 15 minuti sul fuoco a fiamma bassa.
Mettete a bollire intanto i sedanini in abbondante acqua salata.
Scolatele, mettete in una insalatiera, conditele con il sugo agli asparagi, mescolate e servite caldi.
A piacere potete aggiungere poco peperoncino piccante.
